INGREDIENTES
1/2 kilo de lomito.
1 kilo de hongos enteros.
1 botella de vino tinto.
Manteca.
MODO DE PREPARACIÓN
-Previamente el lomo se corta en cubos medianos.
-Dejar macerar por más de una hora los hongos crudos en el vino tinto para que absorban el vino.
-La carne se sazona con pimienta, ajos y sal y se va friendo a fuego lento en el aceite, mientras que los hongos se van friendo en manteca a fuego lento con todo el vino y un poco de ajo molido.
-Cuando están todavía duros pero algo cocidos se echa la preparación de los hongos sobre los lomitos y se deja que se cocinen juntos.
-Si se quiere espesar la salsa se cuela el líquido y se le hecha un poco de maicena y se le vuelve a mezclar.
AGRADECIMIENTOS
Ana Marés Mercedes (Buenos Aires - Argentina)