Lomito al vino con hongos

 

 

 

 

INGREDIENTES 

 

1/2 kilo de lomito.

1 kilo de hongos enteros.

1 botella de vino tinto.

 

Manteca.

 

MODO DE PREPARACIÓN

 

-Previamente el lomo se corta en cubos medianos.

-Dejar macerar por más de una hora los hongos crudos en el vino tinto para que absorban el vino.

-La carne se sazona con pimienta, ajos y sal y se va friendo a fuego lento en el aceite, mientras que los hongos se van friendo en manteca a fuego lento con todo el vino y un poco de ajo molido.

-Cuando están todavía duros pero algo cocidos se echa la preparación de los hongos sobre los lomitos y se deja que se cocinen juntos.

 

-Si se quiere espesar la salsa se cuela el líquido y se le hecha un poco de maicena y se le vuelve a mezclar.

 

 

AGRADECIMIENTOS 

Ana Marés Mercedes (Buenos Aires - Argentina)