INGREDIENTES
3 tazas de almendras
6 claras de huevo
1 taza de miel de abeja
1 taza de azúcar granulada
obleas
MODO DE PREPARACIÓN
-Se hierve el azúcar granulada en ½ taza de agua hirviendo a fuego medio, hasta que espese un poco.
-Retirar del fuego, agregar la miel de abeja y mezclar bien.
-Sumergir las almendras en agua hirviendo, se pelan, se tuestan y se muelen finamente.
-Se baten las claras a punto de turrón, se agregan las almendras molidas y la mezcla de miel y azúcar y revuelva muy bien.
-Se pone todo a fuego bajo; se cuece sin dejar de mover hasta que tome punto de gota (es decir, cuando al dejar caer una gota en un poco de agua se forme una bolita).
-Se forra un molde con obleas y se deja secar durante varios días en lugar fresco.
AGRADECIMOENTOS:
Teresa Arijon